食感命 ほぼグミブログ

papabubble 大丸京都店に行ってきました 【papabubble】

お店の外観1
お店の外観1


グミは癒しの象徴。食感男です。
2019年3月1日に、京都にオープンしたpapabubble 大丸京都店に行ってきました。東京青山店も同時オープンとのこと。私は京都住まいなので、京都店に行くしかないということで、開店当日に行ってきました。開店時間に行こうと思っていたのですが、普段デパートに行かないため、なぜか大丸ではなくマルイに向かって行ってしまい、開店時間と同時に、とは行きませんでした。しょんぼり。ちなみに、京都には近くに藤井大丸もあり、途中少し迷ったのでお気をつけください。念の為、お店の方にブログ・SNSに写真を載せて良いかとお聞きし、快くokをいただいたので、書かせていただきます。ありがとうございます。いつもグミの写真しか撮らないので、写真を撮り慣れておらず、写真に人が写り込んでしまったので、一部加工修正しております。写真のレタッチは初めてやりましたが、綺麗にやるのは難しいものですね。


お店は1つの柱を中心に4面にグミやキャンデーがずらっと並んでいるなんともキラキラした空間です。いただいたパンフレットによると、約20000個のグミやキャンデーを並べているとのことです。思い返せば、江戸川コナンくん的に言うと見た目は一般的な青年男性、頭脳はおじさんの私にとってはなんとも似つかわしくない場所でしたが、その場ではお店とグミに興味津々でそんなことを考える頭の隙間はありませんでした。グミの力は偉大ですね。

お店の外観2
お店の外観2



桜ロッキーロードというなんともかっちょいい名前のお菓子がずらり。ロッキーロードという言葉を初めて目にしたので、調べてみると、ロッキーロードというのはオーストラリアのお菓子なんですね。サーティーワンアイスクリームでは定番のフレーバーだということも初めて知りました。書けば書くほどおじさん感が痛感させられます。ただグミを追い求めていただけなのになぜ・・・?それだけグミがスイーツ分野にも進出してきているということですね。グミすごい。

桜ロッキーロードがいっぱい
桜ロッキーロードがいっぱい

桜ロッキーロードは季節限定だそうなので、ご購入はお早めに。なんか浮かぶ言葉浮かぶ言葉から、どんどん業界のまわしもの感が出てきてしまいますが、私は業界のまわしものではなく、ただ好きなものを共有したいただのグミ消費者なのでご承知ください。そのつもりはなくても結果的にまわしものになっているのなら、本望です。

桜ロッキーロードの説明文
桜ロッキーロードの説明文

こちらにはバブレッツがいっぱい。バブレッツという名前はバブル(泡)のような形というところからきているのでしょうか。

お店の外観3
お店の外観3

千回を超える試作ってものすごい数ですね。

バブレッツの説明文
バブレッツの説明文

グミではないですが、せっかくなので少しキャンデーの写真も撮りました。その色の多さ・種類の多さにびっくりです。

色とりどり、柄とりどりのキャンディ
色とりどり、柄とりどりのキャンディ

おそらく今だけですが、ウェルカムキャンデーを配っておられました。ガチャポンのような入れ物にキャンデーが6つ入っています。

ウェルカムキャンデー
ウェルカムキャンデー

金太郎飴を思わせるキャンデーたち。顔や絵がかわいいですね。キャンデーを舐めることは普段ないですが、眺めているとなんかほわっとする絵です。そして表面がキラキラしています。

ウェルカムキャンデーその1
ウェルカムキャンデーその1

ウェルカムキャンデーその2
ウェルカムキャンデーその2

おしゃれな紙袋に入れていただきました。なんかこういう紙袋をもらうとデパートに行ったなって気分になりますね。

紙袋
紙袋




食べた感想(桜ロッキーロード)




ここからは食べた感想を書いていきます。まずは桜ロッキーロードから。ベースとなるチョコレートはホワイトチョコレートでしょうか。私には全体的にかなり甘みの強い味のように感じます。そして見た目からも味・香りも桜感が満載で、そろそろ春だなと思わせられますね。チョコレートにはザクザク感もあり、そこにマシュマロのふわっとした感じ、そしてグミのゆるっとした感じが合わさってとても面白い食感です。私などには到底言葉であらわすことのできない複雑な食感です。

桜ロッキーロード
桜ロッキーロード

桜ロッキーロードに関してはメインがチョコレートで、マシュマロやグミも入った複雑な食感なのでレーダーチャートを作るのは難しかったのでやめておきます。



食べた感想(桜グミ(バブレッツ))



次は桜グミ(バブレッツ)の感想を書きます。食べてみてまずはかなりゼリーよりの食感だなと思いました。表面にザラメのようなものがついており、ザラザラした食感も感じられます。papabubbleさんはスペイン発祥のお菓子屋さんなのになぜか昔懐かし感が少し感じられるのは私だけでしょうか。寒天で作られた駄菓子のミックスゼリー(正式名称は分かりません)に食感が似ている気がします。だから懐かしい感じがするのでしょうか。このなんともいえない食感はすごい好きなのですが、海外製品のグミによく使われているのを見かける着色料(赤102とか)が使われており、少しきつめの香りなので、そこに関しては個人的にはあまり好みでではありません。でもこれがいいっていう方もいらっしゃるのでしょうね。特に海外の方には馴染深い香りと味で懐かしさを感じられるのかもしれません。鈍感な味覚と嗅覚の持ち主だと自負していたのですが、案外繊細な味覚と嗅覚を持っていたのかもしれませんね。花粉症の薬を飲んでいるからでしょうか。ねえねえどうなの教えて花粉さん。

桜グミ(バブレッツ)
桜グミ(バブレッツ)



食べた感想(バブレッツ(9個入り))



最後にバブレッツを食べた感想を書きます。食感は基本的に桜グミ(バブレッツ)と近いもので、表面にザラメのようなものがついており、ザラザラした食感と、少しゼリーに近く駄菓子のミックスゼリーに近い食感に感じます。その名の通りバブル(泡)のようなまんまるのみためがなんかかわいらしいですね。色もカラフルでキラキラしていますね。こんなにキラキラしているもの、おじさんが食べてもよいものでしょうか。いや、よいでしょう。

バブレッツ(9個入り)
バブレッツ(9個入り)




食感の可視化レーダーチャート(バブレッツ)




バブレッツを食べた感覚を可視化してみたい!ということで、レーダーチャートにしてみました。桜グミもバブレッツというグミの種類のうちの1つのようで、食べた感じでも食感に関してはほぼ同じかなと感じました。表面にザラメのようなものがついており、ザラザラした食感と、少しゼリーに近く駄菓子のミックスゼリーに近く、しかしねっとりとした感じもする食感です。ゼラチンを使わずペクチンのみを使っているようなのでこのような食感になるのでしょうか。いわゆるグミって感じの弾力はありませんが、とても心地の良い食感だなと思います。


レーダーチャートの詳細は下のページをご覧ください。
グミの感想見える化レーダーチャートについて - 食感命 ほぼグミブログ

  • 硬さ:
  • 弾力:
  • べたつき:
  • 口溶け:
  • もろさ:
  • ざらつき:

食感の可視化レーダーチャート(バブレッツ)
食感の可視化レーダーチャート(バブレッツ)


※保存方法・気候などによってグミの状態は変化します。新品のグミを買い、食べて書いています。もちろん私の体調や気分などでも感覚は多少変わります。あくまでこの記事を書いている時の、私の感じた感覚を数字にしてみましたって感じのものです。チャートが小さいからまずい、大きいからおいしいといったものではありませんのでご注意を。




トータルの好みのレーダーチャート(バブレッツ)




次は、食感だけでなく、トータルの好みです。味や香りについては私には少しきつめに感じられますが、ただそのなんともいえない心地の良い食感と見た目の癒され度でトータル的には好きなグミです。

レーダーチャートの詳細は下のページをご覧ください。
グミの感想見える化レーダーチャートについて - 食感命 ほぼグミブログ


  • ファーストバイト(First bite):
  • セカンドバウンディング(Second Bounding):
  • ゼラチンタフネス(Gelatin Toughness):
  • フルーツテイスト(Fruit Taste):
  • アフターフレイバー(After Flavor):
  • ヒールドルックス(heeled looks):



総合的な好みのレーダーチャート(バブレッツ)
総合的な好みのレーダーチャート(バブレッツ)



※保存方法・気候などによってグミの状態は変化します。ちなみに、新品のグミを買い、食べて書いています。もちろん私の体調や気分などでも感覚は多少変わります。あくまでこの記事を書いている時の、私の感じた感覚を数字にしてみましたって感じのものです。チャートが小さいからまずい、大きいからおいしいといったものではありませんのでご注意を。

papabubbleさんは2019年3月1日、青山にも同時開店で店舗を出されたそうです。京都にも進出し、どんどん拡大しているpapabubbleさん、今後の動向が見逃せません。楽しみです。



体質によってはお腹がゆるくなることがあるので、一度に食べるグミの量はほどほどに!

papabubble 大丸京都店お店情報・商品紹介



papabubble 大丸京都店お店情報

お店情報

papabubbleのインスタグラム↓ www.instagram.com

桜ロッキーロード

  • 値段:780円(税込)

成分表示など(桜ロッキーロード)
成分表示など(桜ロッキーロード)

桜グミ(バブレッツ)

  • 値段:200円(税込)

成分表示など(桜グミバブレッツ)
成分表示など(桜グミバブレッツ)

バブレッツ(9個入り)

  • 値段:1000円(税込)

成分表示など(バブレッツ(9個入り))
成分表示など(バブレッツ(9個入り))

バブレッツ(15個入り)

  • 値段:1500円(税込)

今回は購入しておりません。